关灯
护眼
字体:

第139章 午饭

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

一堆让人食指大动的菜谱。

    例如油捞生菜,很多人经常炒生菜炒出来虽然也能吃,可始终还是和饭店有一些区别。

    而根据萧文在前世的查询,他却知道,饭店里的生菜其实是用开水烫上十几秒后捞出,再洒上生蒜蓉,最后淋上滚烫的热油而成。

    这么做的话,生菜脆口爽滑,比炒出来的生菜不知高到哪里去。

    又例如排骨汤,因为在吃货省养成了每天喝汤的习惯,所以在穿越到这个世界稳定脚跟后,萧文便让周娴周薇每天煲汤。

    从早上太阳刚刚升起之后,就准备好排骨,玉米和胡萝卜等食材——后面那些很多是从宋明两国进口的稀罕玩意。

    将这些食材处理好,放入砂锅之中,用中火煲上六个小时。等到中午拿出来的,排骨中的养分便已经溶于了汤水之中。

    虽然在超级图书馆里,萧文得知喝排骨汤这种东西,其实补钙也就那样,远远没有牛奶和奶酪之类的东西好。

    但是那喝汤的时候。淡淡的油脂带来的香醇柔滑口感。大口吃着煮至软烂的骨边肉时,仿佛浸泡在温泉的舒服享受。还有吸吮着骨髓时候的满足。

    这几乎能让萧文有种丢掉饭碗,直接喝汤喝饱。

    不过亲子丼,却并不是太完美。

    亲子丼,如果要追究起来,算是日式料理。

    很多人以为,日式料理不过是一些生冷的寿司。

    但是作为一个吃货,萧文表示,这绝对是偏见。

    这就像是人们觉得西餐就只有牛扒,鹅肝还有意大利面,却对西班牙烩饭视而不见那样。

    实际上,日料里除了生鱼片和寿司外还有一大堆东西。

    且不说名声仅次于两者的日式拉面了。实际上那著名的梗——犯了错误的熊孩子不要打死,裹上鸡蛋液,粘上面包糠,宽油炸至金黄,隔壁家长都馋哭了,其做法就是来自于日式料理天妇罗。

    而亲子丼作为日式料理中比较不出名的一种,实际上却是萧文最喜欢吃的。

    先将鸡肉,最好是鸡腿肉煎至金黄,然后加上蔬菜翻炒,最后分几次加入鸡蛋液。

    虽然味道比较清淡,但是口感却是一流。

    只是,当萧文第一次尝试在这个时代做亲子丼的时候,却差点吐了出来。

    至于为什么?

    经过调查后萧文才知道,这个时代的鸡,实际上都是农村散养的鸡。

    虽然不吃鸡饲料,自己抓虫吃的话,营养丰富。有过喝用农村散养老母鸡炖煮的鸡汤的人都知道,这玩意在炖汤方面觉得完爆饲料鸡。

    但如果把农村老母鸡拿去烧烤,那又是另一种噩梦了。

    如果将饲料鸡拿去烧烤,洒上香料,肉丝分明的口感和香料的味道绝对能算一道美食。

    可如果将农村散养老母鸡拿去烧烤……那老母鸡那干到像木材的口感绝对会让人终生难忘。

    所以说,做什么菜用什么食材才是真正的道理。

    那些鼓吹老母鸡完爆饲料鸡的人,还是太图样图森破了。

    “不行!”萧文苦恼地看着餐桌上哪怕先用水煮一边,将肉质煮软才拿去香煎,可依旧很难入口的鸡肉,心中不断抱怨。

    “等有时间,我一定要把现代养鸡技术给移植过来!”
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”