第六十六章 千叟宴

    千叟宴上的满汉全席又不一样了：

    千叟宴最早开始于康熙，盛于乾隆时期，是大清宫中的规模最大，参见宴会的人最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝在席中写了首叫《千叟宴》的诗，就有了千叟宴这么个宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，参加宴会的有三千人，嘉庆元年正月再次在宁寿宫皇极殿举行千叟宴，与宴者参加宴会的有三千五十六人，后来有文人说千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。千叟宴上的东西换了花样： ;d7 {,e

    丽人献茗：君山银针

    乾果四品：怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘

    蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子

    饽饽四品：花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕

    酱菜四品：宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、 桂花大头菜、 酱桃仁

    前菜七品：二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白

    膳汤一品：罐焖鱼唇

    御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大虾、 龙凤柔情、 香油膳糊 肉丁、黄瓜酱

    饽饽二品：千层蒸糕 、什锦花篮

    御菜五品：龙舟镢鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌

    饽饽二品：凤尾烧麦 、五彩抄手

    御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼

    饽饽二品：玉兔白菜 、四喜饺

    烧烤二品：御膳烤鸡、 烤鱼扇

    野味火锅：随上围碟十二品 一品 ： 鹿肉片 、飞龙脯、 狍子脊、 山鸡片 、野猪肉 、野鸭脯、 鱿鱼卷 、鲜鱼肉 、刺龙 大叶芹、 刺五加、 鲜豆苗

    膳粥一品：荷叶膳粥

    水果一品：应时水果拼盘一品

    告别香茗：杨河春绿

    时大管家告诉几人，要是实在记不住，那就按大街上说书的或是说相声的编的段子背：

    蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；

    烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；

    卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠；

    什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子；

    罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿；

    山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂；

    烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿；

    焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼；

    软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿；

    熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑；

    烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼；

    炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿；

    炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃；

    熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹； 清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿； 三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片；

    炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜；

   &n... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读